高普臨的食物少吃..如動物的內臟.尿酸偏高的病人須攝取低普林食物.以免痛風發作.近年被視為養生聖品的各種菇類.特別是珊瑚菇.秀珍菇.普林­含量比動物內臟還高.尿酸偏高的人應減量攝取.尤其是痛風發作時.應避免吃養生菇的高湯.飲食治療應避免進食含高嘌呤飲食.動物內臟.骨髓.海味等含嘌呤最豐富 .魚蝦類.肉類.豌豆.菠菜等亦含有一定嘌呤 .水果、蔬菜、牛奶、雞蛋等則不含嘌呤.宜多飲水 ,以利於血尿酸從腎臟排出. 

 

 thumbnail.jpg 竹筍(X)

 

thumbnailCAX1I39N.jpg  香菇(X)

 

  

 

thumbnailCAJAU2IA.jpg波菜(X)

 

 ***痛風高危險群.

遺傳:家族病史.

性別:男比女.9比1.

年齡:好發40~60歲

危險因子:肥胖.糖尿病.高血壓血脂.慢性腎臟病.

症狀: 好發下肢.75%第一大腳趾.其次踝部.再來是膝部..

 

****對於痛風的病人.巧克力.麵包.雞蛋.是可以吃的...

 

****對於痛風的病人.飲料的健議.白開水2000毫升每天.牛奶可以喝.

少喝咖啡.濃茶.酒類.火鍋湯...

 

****痛風患者要忌口.以低嘌呤食物為主.

不吃高嘌呤食物.少吃次嘌呤食物.

含有高嘌呤食物有:動物內臟.海鮮.啤酒.

含有次嘌呤食物有:牛羊肉.豆腐.栗子花生.

含有低嘌呤食物有:雞蛋.蔬菜.水果.****

 

依照普林含量之不同,將食物分成三大類,如下表:

食物類別

第一組食物

0~25毫克普林/100公克

第二組食物

25~150毫克普林/100公克

第三組食物

150~1000毫克普林/100公克

奶類及其製品

各種乳類及乳製品

 

 

肉、蛋類

雞蛋、鴨蛋、皮蛋、豬血

雞胸肉、雞腿肉、雞心、雞肫、雞腸、豬肚、豬心、豬腰、豬肺、豬腦、豬皮、豬肉(瘦)、牛肉、羊肉、兔肉

雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、豬脾、牛肝

魚類及魚製品

海參、海蜇皮

旗魚、黑鯧魚、草魚、鯉魚、紅鱠、紅甘、秋刀魚、鱔魚、鰻魚、烏賊、蝦、螃蟹、蜆仔、魚丸、鮑魚、魚翅、鯊魚皮

馬加魚、白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、皮刀魚、四破魚、白帶魚、烏魚、吻仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚、小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、幹貝、小魚幹、扁魚幹、烏魚皮、白帶魚皮

五穀根 莖類

糙米、白米、糯米、米粉、小麥、燕麥、麥片、麵粉、通心粉、玉米、高粱、馬鈴薯、甘藷、芋頭、冬粉、太白粉、樹薯粉、藕粉。

 

 

豆類及豆製品

 

豆腐、豆幹、豆漿、味噌、綠豆、紅豆、花豆、黑豆。

黃豆、發芽豆類。

蔬菜類

山東白菜、捲心白菜、菠菜、空心菜、芥菜、萵苣菜、莧菜、芥藍菜、高麗菜、芹菜、雪裡紅、花椰菜、韭菜、韭黃、韭菜花、葫蘆瓜、苦瓜、小黃瓜、冬瓜、絲瓜、胡瓜、茄子、青椒、胡蘿蔔、蘿蔔、洋蔥、蕃茄、木耳、豆芽菜、榨菜、芫荽、蘿蔔乾、鹽酸菜、蔥、薑、蒜頭、辣椒

青江菜、茼蒿菜、四季豆、皇帝豆、豇豆、豌豆、洋菇、鮑魚菇、海藻、海帶、筍幹、金針、銀耳、蒜、九層塔

豆苗、黃豆芽、蘆筍、紫菜、香菇

水果類

橘子、柳丁、檸檬、蓮霧、葡萄、蘋果、梨子、楊桃、芒果、木瓜、枇杷、鳳梨、蕃石榴、桃子、李子、西瓜、哈密瓜、香蕉、紅棗、黑棗

 

 

油脂類

各種植物油、動物油、瓜子

花生、腰果

 

其他

葡萄乾、龍眼幹、蕃茄醬、醬油、糖果、冬瓜糖、蜂蜜、果凍

栗子、蓮子、杏仁、酪蛋白、枸杞

肉汁、濃肉湯(汁)、牛肉汁、雞精、酵母粉

資料來源:何威德,《國產食物中核酸含量及其鹼基組成的研究》 

其他研究參考.
  國衛院群體健康科學研究所研究員兼營養醫學研究群主任潘文涵分析發現.蔬果.蕈菇類.胡蘿蔔.海帶.咖啡.黃豆製品.蛋類與瘦肉等低脂蛋白質食物.都是遠離高尿酸的健康飲食.豆類與蕈菇類可降尿酸.與民眾刻板印象相反.潘文涵解釋.豆蛋白可預防多種慢性病.蕈菇類則含豐富抗氧化劑.皆有助降尿酸.

  海魚一周可吃兩次.一次不超過半公斤.烹飪方法以清蒸為佳.

 

 

 

    文章標籤

    少吃 香菇 食物

    全站熱搜

    怪醫 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()