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蔗糖聚酯是一個脂肪的的的替代品，由寶潔公司（Procter和Gamble）開發的。普通的脂肪被建造出來的一個分子結構，稱為作為一個甘油三酯的：它是一個微觀的的的的樹形結構，帶有甘油和三根枝子，由脂肪酸的製成的製成的一個trunk 。我們的身體不能吸收甘油三酸酯，，但的在我們的的消化系統系統中的酶是能夠以打破的樹枝，關閉，因此他們可能會被吸收分開。配蔗糖聚酯中，一個胖胖的的甘油樹幹被替換與一個的糖，它允許而不是三個，但8個脂肪酸的的氨基酸的。和我們的的酶是無法，以打破下來一個與八個間分行-所以的蔗糖聚酯分子不能被吸收由所有人的的身體在的胖樹（fat tree）。該糧食與藥物管理局 已要求了所有的蔗糖聚酯產品，以隨身攜帶一個有點令人生畏的的標籤上說，它們可能會導致“痙攣和稀便。“ 作為一個結果，的銷量一直令人失望的。然而，在大多數的這種擔憂，會出現以被誇大了。 寶潔公司（Procter和Gamble）已經做了隨機化，雙盲研究-其中之一六個多星期涉及三個以上的一千人的- ，，並發現，，人們吃了的蔗糖聚酯-based的芯片。的典型金額不具備與吃正常的的芯片的的人相比，的顯著更多的胃腸道的問題。， 也許最好的的的的的方式來放的蔗糖聚酯的爭論插入的角度來看是將其它來纖維進行比較。纖維，正確的通過你的去的蔬菜此事：它'S不吸收由的胃腸道。營養師小號告訴我們，以吃的它，因為它有助於我們減肥和它降低了膽固醇的 -甚至雖然如果吃的太許多了出爐的豆類或太許多了的碗的，燕麥麩中，您將遭受的的後果。不要，我們把箱箱燕麥麩的的警告上的標籤嗎？沒有，因為帶來的好處纖維清楚地遠大於它的的的弊端。研究已經建議，蔗糖聚酯的，如纖維，有助於人們失去了體重，並還可以降低膽固醇;太多蔗糖聚酯，像太多多少纖維，可能會導致的問題。 “，蔗糖聚酯”是盡可能多一個作為一個化合物的過程：您可以創建一個“蔗糖聚酯
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